أسست طبيبة القلب التركي كانان قاراطاي Canan Karatay نظام قاراطاي الغذائي، المعروف أيضًا باسم نظام كانان كاراتاي، بعد سنوات من البحث العلمي. يُعد رجيم قاراطاي هو أشهر نظان غذائي في تركيا، بعد نجاح كبير جدًا في اتباعه. هرمون اللبتينleptin هو الهرمون المسئول عن عملية التخسيس في حمية قاراطاي الغذائي. يؤكد العديد من المتابعين أن الوزن الذي فقدوه من خلال هذا النظام الغذائي دائم. يتكون نظام قاراطاي الغذائي من الأطعمة الغنية بالبروتين. بفضل هذه الأطعمة، لن تشعر بالجوع الشديد.
الإفطار في رجيم قاراطاي
يحتل البيض مكانة مهمة في وجبة إفطار حمية قاراطاي
- أهم وجبة في اليوم هي الإفطار.
- يجب أن تتناول وجبة فطور قوية.
- لاب من تناول بيضتين مسلوقتين على الأقل في وجبة الإفطار. يمكنك زيادة العدد حسب احتياجاتك.
- الشيء المهم في البيض هو أنه لا ينبغي سلقه أكثر من اللازم.
لماذا الفطور مهم جدا؟
حسنًا، هذا مرتبط تمامًا بمعدل التمثيل الغذائي. إذا كنت تأكل جيدًا في الصباح، فإن نسبة السكر في الدم لديك تظل متوازنة ويمكن لعملية التمثيل الغذائي أن تعمل بطريقة طبيعية. عندما تتوقف عن تناول وجبة الإفطار، يتكيف التمثيل الغذائي لديك لتوفير الطاقة ويبطئ. تنتهي هذه العملية بتخزين الدهون في جسمك.
نصائح مهمة حول حمية قاراطاي
إذا قررت اتباع حمية قاراتاي، فعليك الانتباه إلى هذه النقاط التالية:
- يجب أن تشرب الماء على الأقل 8-10 أكواب في اليوم.
- التمرين مهم جدًا؛ لذلك يوصى بالمشي لمدة 40 دقيقة يوميًا.
- ممنوع شرب الكحوليات أو المشروبات الغازية.
- يجب أن تأكل وجبات قليلة الملح وغنية بالخل.
يمكنكم الاطلاع أيضًا على: التغذية الصحية nutrition ومكونات الوجبة الصحية المتكاملة
قائمة المسموحات في نظام قاراطاي
وفقًا لهذا النظام الغذائي، لا يمكنك إنقاص الوزن عن طريق حساب السعرات الحرارية التي تتناولها. أنت حر في تناول أي شيء تقريبًا طالما أنه يتمتع بصحة جيدة. أنت حر في تناول الأطعمة الصحية حتى تشعر بالرضا. فيما يلي الأشياء التي يمكنك تناولها بحرية في نظام Karatay الغذائي:
- البرغل والجزر النيء
- الفواكه المجففة ذات المؤشر الجلايسيمي مثل الخوخ والمشمش، الكمثرى والتفاح والسفرجل واليوسفي والفراولة والبرقوق والكرز والبرتقال، إلخ.
- دجاج طبيعي، منتجات طبيعية نيئة، لحم مقدد وبيض
- الزبادي محلي الصنع واللبن والصودا وما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا،قهوة تركية وفلتر بن.
- زيت بندق، زيت زيتون، وزبدة
- سلطة وخضروات وبقوليات ولحوم وأسماك
- اشرب فقط الشاي وشاي الأعشاب والمياه المعدنية.
- بعد الساعة 19:00 – 20:00 (لا تأكل أي شيء)
- امشِ على الأقل 30-45 دقيقة يوميًا
قائمة الممنوعات فيه ريجيم قاراطاي
في نظام كاراتاي الغذائي ، يُمنع تمامًا من تناول هذه الأطعمة:
- الأطعمة المضاف إليها السكر والسكر والمحليات ومنتجات السكري.
- جزر مطبوخ، بطاطا وأرز.
- عنب، بطيخ، شمام، تين
- النقانق والدجاج والبيض الذي اشتريته من السوق.
- المشروبات الغازية والكحول ومشروبات
- زبادي الفواكه
- الحبوب المطحونة.
يمكنكم الاطلاع أيضًا على: فقدان الشهية عند كبار السن
هل يمكن تناول الفاكهة أثناء ريجيم قاراطاي؟
نعم يمكنك تناول الفاكهة ذات المعدل الجلايسيمي المنخفض، وتكون الفاكهة بحجم قبضة اليد مثل الكمثري، والفاكهة المذكورة بالأعلى.
حمية قاراطاي وإنقاص الوزن
فلنتحدث عن أهم نقطة في خطة نظام كاراتاي الغذائي. ما مقدار الوزن الذي يمكن أن تخسره بتطبيق هذا النظام الغذائي؟ يدعي المتابعون ويؤكدون أنهم يمكن أن يفقدوا ما يصل إلى 5 كيلوغرامات من الوزن في غضون أسبوعين. يجب أن نذكرك أيضًا أنه مع هذا النمط من النظام الغذائي لن تستعيد الوزن الذي تفقده مرة أخرى. على الأقل هذا ما يقوله المتابعون.
الإفطار في رجيم قاراطاي
- 1 بيضة مسلوقة أو 2 عجة بيض
- 5 إلى 15 زيتون (أساسي عند الأتراك، يمكن
- استبداله بمخلل مصنوع في المنزل)
- 1-3 شرائح جبنة بيضاء
- الجوز أو البندق لقمع الجوع
الغداء في رجيم قاراطاي
- أطباق الخضار بزيت الزيتون
- سلطة (بزيت الزيتون)
- إذا لم تكن جائعًا جدًا في وقت الغداء، يمكنك تناول جزء من الفاكهة أو المكسرات، الجوز بدلاً من وجبة كاملة.
العشاء في رجيم قاراطاي
- 1 كوب من الزبادي
- لحم دجاج أو دجاج مشوي (لحم أحمر بكمية قليلة)
- سلطة بزيت الزيتون
يمكنكم الاطلاع أيضًا على: فوائد البيض وعناصره الغذائية
إيجابيات وسلبيات حمية قاراطاي
نظام كانان كاراتاي الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين. في هذا النظام الغذائي، يمكنك إنقاص الوزن بسرعة، ولست بحاجة إلى الجوع أو الصيام لإنقاص الوزن. يمكنك أن تأكل أي شيء تقريبًا طالما أنه طبيعي وغير معالج. لكن في الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، هناك بعض العيوب. على سبيل المثال، قد يؤدي تناول البروتين الزائد إلى زيادة مستويات حمض البوليك والكوليسترول الضار.
إيجابيات حمية قاراطاي
- يمكن تعريف حمية قاراطاي بأنها واحدة من أسهل أنظمة الحمية التي يجب اتباعها.
- لا تحتاج إلى الجوع أثناء اتباع هذا النظام الغذائي.
- لا تحتاج لحساب السعرات الحرارية.
- يساعد في إزالة السموم ويساعد على منع العديد من الأمراض.
- يساعدك على التخلص من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، ويساعدك أيضًا على تحسين أداء البنكرياس.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد في وقت قياسي.
- إنه نظام غذائي صحي لأنه يحظر تناول السكر المضاف والأطعمة المصنعة.
سلبيات حمية قاراطاي
- من عيوب اتباع نظام كاراتاي الغذائي أنه إذا قمت بتطبيقه لفترة طويلة فقد يسبب بعض المشاكل الصحية لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات.
- قد يؤدي إلى نقص الفيتامينات مثل فيتامين ب الذي يوجد في أهم أنواع الكربوهيدرات مثل الخبز الأسمر وخبز النخالة.
- يمكن أن يسبب الاستخدام المطول لنظام قاراطاي الغذائي الكثير من المشاكل العصبية بسبب نقص فيتامين ب في الحبوب، وهو فيتامين مهم جدًا لصحة الجهاز العصبي.
- نظرًا لأن استهلاك الكربوهيدرات محدود جدًا في نظام كاراتاي الغذائي، فقد يواجه أخصائيو الحميات مشاكل مثل الشعور بالتعب والدوار والإرهاق بسبب نقص الكربوهيدرات.
- يمكن أن يؤدي تقليل استهلاك الفاكهة في نظام Karatay إلى مشاكل صحية أخرى مثل تساقط الشعر وجفافه ، وتجاعيد الجلد المبكرة، والأظافر المكسورة، والإمساك.
- في نظام كاراتاي الغذائي، يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدهون مثل الزبدة إلى زيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بسبب الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
قاراطاي ومرضي السكري
يُعد هذا النظام الغذائي هو الأنسب لمرضي السكر؛ حيث يعتمد بشكل أساسي على عدم تناول أي من السكريات أو الكربوهيدرات التي تسبب في ارتفاع معدل السكر في الدم.
هل رجيم قاراطاي مناسب في رمضان
بالفعل، إنه مناسب وفعال جدًا؛ حيث ستعتمد على البروتين والدهون المشبعة فقط.
يمكنكم الاطلاع أيضًا على: تغذية مريض الروماتويد الصحيحة
حمية قاراطاي وكيتو دايت
هناك أوجه تشابه بين حمية قاراتاي وحمية كيتو.
- كل من حمية قاراطاي وكيتو دايت يقللان من تناول الكربوهيدرات. هذا يقتصر على 5٪ في نظام كيتو الغذائي.
- لا تأكل أي شيء يحتوي على السكر. يجب تناول الفاكهة بكميات معتدلة حسب حمية قاراطاي.
- تؤكد كلتا خطتي النظام الغذائي على أهمية البروتينات. ولكن في حمية الكيتو، يقتصر تناول البروتين على 25٪ من مدخولك الغذائي اليومي، بينما في حمية قاراتاي، لا توجد قيود.
- في نظام كيتو الغذائي، يجب أن تستهلك الدهون الصحية خلال نظامك الغذائي، ويجب تلبية 70 ٪ من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية من خلال الدهون. يتم أيضًا تشجيع تناول الدهون الصحية في نظام قاراطاي الغذائي ولكن لا توجد قيود.
أخيرًا،،،،،،، نرجو من سيادتكم التواصل مع الطبيب المعالج لرؤية أي نظام غذائي مناسب لصحتكم، فبعص الأنظمة تصح مع شخص وٱخر لا تصح.
