البكتيريا هي كائنات بسيطة غير معقدة، ولا ترى بالعين المجردة. تتواجد البكتيريا داخل وخارج الكائنات الحية. وتعيش أيضًا على الأسطح وفي الماء والتربة والغذاء. بعض البكتيريا الضارة يمكن أن تسبب العدوى للإنسان، لذا، يجب أن تبقى في مأمن منها. تعرف بالتفصيل على البكتيريا الضارة وأهم النصائح للتخلص من البكتيريا الضارة بمنزلك
البكتيريا الضارة
على الرغم من أن هناك الكثير من البكتيريا النافعة، إلا أن أنواعًا معينة من البكتيريا قد تسبب الأمراض. قد تتكاثر البكتيريا الضارة داخل جسمك وتطلق السموم التي يمكن أن تلحق الضرر بأنسجة الجسم وتجعلك تشعر بالمرض. تسمى البكتيريا الضارة بكتيريا مسببة للأمراض لأنها من الممكن أن تسبب الكثير من الأمراض مثل:
- التهاب الحلق.
- عدوى المكورات العنقودية.
- الكوليرا.
- السل.
- التسمم الغذائي.
نصائح لقتل البكتيريا الضارة في منزلك
يمكنك تقليل خطر إصابتك بالأمراض التي تسببها البكتيريا عن طريق عدة طرق مختلفة لقتل البكتيريا المسببة للأمراض في الماء أو في الطعام أو على سطح المنزل.
قتل البكتيريا في الماء
يمكن أن يسبب وجود البكتيريا الضارة في الماء الأمراض البكتيرية المختلفة، والتي يمكن أن تنتقل من خلال المياه الملوثة. هناك بعض الحالات التي يمكن أن تتواجد فيها البكتيريا في الماء حتى في وجود طرق معالجة المياه الحديثة. في حالة توقف خدمة المياه العادية بسبب حدوث انقطاع في خط المياه أو بسبب كارثة طبيعية. أو تم معالجة المياه أو تداولها أو تخزينها بشكل غير آمن.
درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا في الماء
وفقاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن البكتيريا يمكن أن تُقتل في درجات حرارة أعلى من 149 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). أي أقل من درجة حرارة الماء المغلي. للتأكد من قتل البكتيريا المسببة للأمراض التي قد تكون موجودة في الماء، فإن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) توصي بما يلي:
- إذا كان الماء عكرًا، فاتركه يستقر.
- اغلي الماء جيداً لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
- عند انتهاء الماء من الغليان اتركه ليبرد.
- بمجرد أن يبرد الماء، قم بتخزينه في وعاء نظيف ومغلق بإحكام.
قتل البكتيريا في الطعام
يمكن أن تسبب بعض أنواع البكتيريا التسمم الغذائي في بعض الحالات، مثل:
- تناول اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا.
- عدم غسل الخضروات والفاكهة جيداً.
- تناول منتجات الألبان غير المبسترة
- تعرض الأطعمة القابلة لدرجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
- عدم غسل اليدين جيداً قبل تناول الطعام أو تحضيره.
- تلوث الطعام بسبب انتقال البكتيريا من طعام إلى آخر.
درجة الحرارة التي تقتل البكتيريا في الطعام
من الممكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض في الطعام في درجات حرارة بين 40 إلى 140 درجة فهرنهايت (أي 5 إلى 60 درجة مئوية). من أجل قتل هذه البكتيريا الضارة، من المهم طهي جميع الأطعمة في درجة حرارة آمنة. إليك إرشادات درجة الحرارة التالية للعديد من أنواع الأطعمة الشائعة:
- الدواجن: تطهى في درجة 74 درجة مئوية.
- قطع اللحوم الكبيرة: تطهى في درجة 64 درجة مئوية.
- اللحوم المقطعة: تطهى في 71 درجة مئوية.
- الأسماك: تطهى في درجة 64 درجة مئوية.
- باقي الأطعمة: تطهى في درجة 74 درجة مئوية.
نصائح إضافية لسلامة الغذاء
بالإضافة إلى التأكد من طهي الطعام في درجة حرارة مناسبة، يمكن للاستراتيجيات التالية أيضًا أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي:
- تأكد من غسل يديك قبل وبعد تحضير الطعام وقبل الأكل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة.
- احفظ اللحوم النيئة أو البيض منفصلاً عن الأطعمة الأخرى لمنع انتقال التلوث. واحرص على استخدام لوح تقطيع منفصل أثناء تحضير الطعام.
- تأكد من تنظيف أي أسطح أو أوعية أو أواني بعد كل استخدام، خاصةً إذا قمت بإستخدامها لتقطيع اللحوم النيئة.
- قم بتخزين أي أطعمة قابلة للتلف أو بقايا الطعام في الثلاجة.
- تأكد من غسل الخضراروات والفاكهة جيداً قبل تناولها أو استخدامها.
- تأكد من ترك الأطعمة المجمدة لتذوب في الثلاجة أو في الميكروويف. يمكن أن يؤدي ترك الطعام المجمد على سطح الطاولة إلى نمو البكتيريا.
قتل البكتيريا على الأسطح المنزلية
يمكن أن تحتوي العديد من الأسطح في منزلك على البكتيريا المسببة للأمراض. يعتبر استخدام منتجات التنظيف العادية غير كافياً حيث يمكن فقط أن يساعد في تقليل البكتيريا على الأسطح المنزلية. لذا، ينصح باستخدام المطهرات لأنها تقتل البكتيريا. مثل:
- المنتجات التي تحتوي على الكحول، مثل الإيثانول وكحول الأيزوبروبيل.
- المبيض المنزلي.
- المنتجات التي تحتوي على مركبات الأمونيوم.
بعض النصائح لتطهير الأسطح في منزلك
مع كل منتج تأتي مجموعة من التعليمات الخاصة به، بما في ذلك مقدار الاستخدام والأسطح المناسبة لاستخدام المنتج عليها. إليك أهم النصائح:
- احرص على ارتداء زوج من القفازات أثناء التعقيم لحماية يديك من المكونات التي من الممكن أن تسبب ضرراً لها.
- بعض المطهرات لها روائح قوية. لذا، تأكد من أن المنطقة التي تقوم بتنظيفها بها تهوية جيدة.
- ليست كل الأسطح المنزلية بحاجة إلى التطهير. يمكنك التركيز فقط على الأسطح التي تلمسها كثيرًا. مثل مقابض الصنابير والأبواب ومفاتيح الإضاءة.
- إذا كان السطح متسخاً، قم بتنظيفه بالصابون والماء الدافئ أولاً قبل تعقيم السطح.
- لا تقم بخلط المنتجات حيث يمكن أن تنتج بعض المنتجات أبخرة خطيرة عند مزجها معًا. على سبيل المثال خلط مادة التبييض والأمونيا.
- اتبع تعليمات الشركة المصنعة عند تنظيف أسطح الإلكترونيات مثل شاشات الهاتف أو شاشات التلفزيون. أو استخدم مناديل أو بخاخ يحتوي على كحول.
- بالإضافة إلى استخدام المطهرات، فإن فتح الستائر قد يقلل أيضًا من البكتيريا الموجودة على الأسطح المنزلية. حيث أثبتت الدراسات أن التعرض لأشعة الشمس يمكن أن يقلل من بعض أنواع البكتيريا الموجودة في الغبار المنزلي.
قتل البكتيريا على الملابس والأقمشة
من الممكن أن تتواجد البكتيريا الضارة على الأقمشة، مثل الملابس والمناشف ومفارش الأسرّة. يعد غسل وتجفيف هذه الأقمشة بالطريقة المعتادة يمكن أن يساعد في تقليل البكتيريا أو القضاء عليها. ومع ذلك، فإن بعضها تكون معرضة بشكل أكبر لانتشار الأمراض. مثل:
- المناشف أو الملابس المستخدمة أثناء تحضير الطعام.
- مناشف الحمام التي يستخدمها عدة أشخاص.
- الملابس الرياضية التي يتم ارتداؤها أثناء ممارسة الرياضة.
- الأقمشة التي لامست جرحًا مفتوحًا.
إرشادات لغسل الأقمشة والملابس المعرضة للبكتيريا
في حالة تعرض الملابس والأقمشة للبكتيريا كما سبق التوضيح، فيمكنك اتباع الإرشادات التنالية عند غسلها:
- قم بغسل هذه الأقمشة بشكل منفصل عن الغسيل العادي. وقم بغسل يديك دائمًا بعد التعامل معها.
- لدورة الغسيل، استخدم الماء الساخن (60 درجة مئوية)، ومنتج غسيل للتبييض.
- بعد دورة الغسيل، قم على الفور بتجفيف الأقمشة بالمجفف. حيث وُجد أن التجفيف بعد الغسيل بدرجة حرارة عالية مهمًا لتقليل البكتيريا على الملابس.
تعرفنا معاً على أهم النصائح للتخلص من البكتيريا الضارة في منزلك، سواء في الماء أو الطعام أو الأسطح المنزلية. وكذلك أهم الإرشادات.
